Dimanche 18 février 2007
7
18
/02
/2007
21:49
Hé oui on est des fois obligé de se battre pour avoir du thé, bon c'est clair, ils font du Kung Fu et pas moi, alors pour me défendre je fais du Krav Maga et ça tabasse... Si tu gagnes, tu as droit à un Kung Fu thé !! Ha, ha, ha, ha, aha, ah, aha !!!!
Mais non ! Je déconne, t'es pas obligé de te battre pour avoir du Kung Fu thé....
Petit explication : le K. F. thé vient de Taiwan et se boit dans toute la Chine, dans les salons de thé ou à la maison bien sûr. Normalement exclusivement avec du Oolong thé (thé vert au léger goût de jasmin, très bon d'ailleurs), mais tu peux le faire avec avec n'importe quel thé, car c'est juste la façon de le faire et de le boire qui en fait du K. F. thé.
Matériel : comme tu peux le voir sur les photos, il faut une table spéciale avec une évacuation d'eau, car on passe son temps à rincer les ustensiles avec de l'eau bouillante. Si t'as pas les moyens de te payer une table, il existe des plateaux en bois, à 2 étages avec une grille sur le dessus (2ème photo). Ensuite il faut une bouilloire, un récipient pour les feuilles de thé, une théière, une passoire pour les petit chinois, les mini tasses (grandes comme des shots) ou de tout petits bols et des pinces pour manipuler les bols une fois qu'ils ont été rincés à l'eau bouillante.
Règles : le Oolong thé se prépare toujours avec de l'eau à 90° C. Tu commences par rincer et chauffer, avec de l'eau bouillante, la théière et les tasses. Ensuite, tu rinces le thé une à deux fois (à l'eau bouillante bine sûr) pour le dépoussiérer et déplier les feuilles car il est présenté sous forme de petites boulettes.
Marche à suivre : d'abord tu remplis le récipient qui contient le thé avec de l'eau bouillante. Ensuite, tu verses le thé dans la théière sans le laisser reposer. Le petit couvercle sert à retenir les feuilles et la passoire à retenir les petits chinois. Et voilà, le thé est fait !
Les tasses : les deux sortes de tasses ont la même contenance. Tu commences par servir le thé dans le shot que tu retournes dans le bol. Je croyais que ça tenait le thé au chaud car il ne coule pas dans le bol tant que tu ne l'as pas soulevé. Hé bien non, il sert a sentir l'odeur du thé avant de le boire.
Maintenant tu peux boire le thé et recommencer l'opération (sans le rinçage) une bonne dizaine de fois. Et comme tu fais 4 tasses par théière, t'en a pour un moment.... T'as un peu l'impression de jouer à la dînette, mais le thé est bon !
Commentaires